| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 337克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于冰上钓鱼500分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉500克（适量）、胡萝卜（1根）、郫县豆瓣酱（1茶勺）、香油（半茶勺）、淀粉（适量）、醋（4茶勺）、鸡精（1茶勺）、食用油（1汤勺）、水发木耳（150克）、大蒜（6瓣）、豆瓣酱（1茶勺）、盐（半茶勺）、生抽（2茶勺）、白糖（2茶勺）、水（适量）
1/13. 准备好原材料，木耳泡发好洗净摘净，胡萝卜去皮洗净，两样酱放到碟子中，蒜剥好
2/13. 将猪肉、胡萝卜切丝，蒜切碎
3/13. 猪肉用水淀粉腌制10分钟
4/13. 将2茶勺糖、2茶勺生抽、4茶勺醋、1茶勺盐、1茶勺鸡精、1茶勺玉米淀粉，倒入半碗水，调成汁水备用
5/13. 锅中加油，
6/13. 油热后加肉丝煸炒
7/13. 炒至肉丝发白盛出备用
8/13. 锅中留底油，加入蒜花爆香
9/13. 再加入两样酱炒香
10/13. 姜肉丝、木耳、胡萝卜丝一起放入锅中，煸炒
11/13. 将调好的汁水倒入，大火烧开后，翻炒均匀
12/13. 关火，淋上少许香油
13/13. 装盘
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；可与黄豆、香菜、西瓜搭配；与辣椒、柠檬、樱桃相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、促进肠蠕动、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、润肠通便、降血压等功效；可与菠菜搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、和胃等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、活血等功效；可与黄瓜、猪骨、黑木耳搭配；与芹菜、水芹菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1000 千卡
- 脂肪205 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物146.3 克
- 钠36495.6 毫克
- 钙561 毫克
- 铁27.6 毫克
- 钾192 毫克