| 黑麦葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 总量 | 280克 | 黑麦葡萄干面包热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于洗车329分钟消耗的热量...180 | |||||
黑麦葡萄干面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、黑麦粉（30克）、脱脂奶粉（5克）、麦芽糖（2克）、橄榄油（7克）、乳清（210克）、酒渍葡萄干（70克）
1/11. 除葡萄干外的所有材料放入面包机桶中
2/11. 2个和面程序，面团能拉出较厚的膜
3/11. 酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体，葡萄干一直浸泡在朗姆酒中，随用随取
4/11. 葡萄干包入面团中，揉匀即可
5/11. 面团收圆后放回面包机桶中，室温下进行一发
6/11. 一个半小时左右，面团发酵到位
7/11. 取出面团，稍作按压排气，分割为均等的6份，滚圆~松弛15分钟
8/11. 取松弛后的面团，压扁~擀长，自上往下卷成橄榄形，捏紧收口处
9/11. 依次做完全部面团，放入烤盘中，室温下进行二发，面团上盖保鲜膜
10/11. 二发后的面团，表面划刀口，筛高粉
11/11. 放入已预热200度的烤箱中，烤15分钟左右，到时取出
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、益脾养心等功效；可与虾、河虾、黑米搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦葡萄干面包热量986 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克