| 中国福面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 220克 | 中国福面包热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于包装礼物301分钟消耗的热量...90 | |||||
中国福面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 全部面包材料准备好
2/24. 先将牛奶和白糖入厨师机桶中，再倒入面粉和酵母
3/24. 启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
4/24. 面团能轻拉出这样的薄膜来，揉面结束
5/24. 将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵
6/24. 待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7/24. 将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟
8/24. 将其中一个面团搓成小拇指粗细
9/24. 如图所示，盘出中国结的外围，先盘出一角
10/24. 如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第二角
11/24. 如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第三角
12/24. 如图所示，盘出中国结的外围，第一层结束
13/24. 如图所示，盘出中国结的内层，绕一下
14/24. 如图所示，盘出中国结的内层，从第二个角处绕一下
15/24. 如图所示，盘出中国结的内层，从第三个角处绕一下
16/24. 如图所示，盘出中国结的内层，收尾，将接口压在面团下面
17/24. 再用面条摆出“福”字来
18/24. 将另一个面团搓成面条，摆出另一个“中国福”来
19/24. 将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火
20/24. 将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸
21/24. 出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存
22/24. 看上去真有年味儿了
23/24. 福气满满
24/24. 福到啦
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、美容等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与红糖、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 中国福面包热量451 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质8.31 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠78.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克