| 奥利奥杯子乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 324克 | 奥利奥杯子乳酪蛋糕热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于编织228分钟消耗的热量...210 | |||||
奥利奥杯子乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（80克）、牛奶（80克）、黄油（25克）、低粉（15克）、玉米粉（15克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（24克）、柠檬汁（适量）、奥利奥夹心饼干（适量）
1/12. 将奶油奶酪隔水加热软化拌到顺滑，与30克牛奶混合拌匀。
2/12. 隔水加热至黄油融化与50克牛奶混合拌匀。
3/12. 将低粉与玉米粉混合过筛后，倒入2中（黄油牛奶糊），隔水加热并不断的搅拌至65度为止。
4/12. 将鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋黄加入3中的面糊里。拌匀。
5/12. 将1中（乳酪牛奶糊）加入4（蛋黄糊）中拌到顺滑
6/12. 如图所示。
7/12. 如图
8/12. 分三次加24克细砂糖打发蛋白，打前加少许柠檬汁。打至湿性发泡。
9/12. 分两次将打发好的蛋白加入奶酪蛋黄糊中拌匀。翻拌切拌的手法。
10/12. 模具加油纸，底部放上奥利奥夹心饼干扭开的带夹心的一半。
11/12. 将面糊倒入九分满，震一下汽泡，盖上另一半奥利奥饼干，要轻轻地。
12/12. 烤箱预热170度，上下火中层，25-30分钟，我用的是6连模，还另外用了12连模中的6个（小的）。很细腻甜中带有乳酪的香浓。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与橙子、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 奥利奥杯子乳酪蛋糕热量798 千卡
- 脂肪144.77 克
- 蛋白质41.83 克
- 碳水化合物268.97 克
- 钠732.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾522 毫克