| 奥利奥煤球戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 322克 | 奥利奥煤球戚风热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于打理草坪189分钟消耗的热量...330 | |||||
奥利奥煤球戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、低粉（70克）、熟黑芝麻（40克）、奥利奥饼干碎（60克）、细砂糖（90（蛋黄内40，蛋白内50）克）、玉米油（50克）、香草精（几滴）、竹炭粉（7克）、牛奶（80克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入牛奶、玉米油、40克细砂糖，香草精搅拌均匀。
2/10. 筛入低粉，搅拌均匀。
3/10. 熟黑芝麻和奥利奥饼干碎放入料理机打碎打细。
4/10. 筛入到蛋黄糊内，再加入竹炭粉。（我加了7克竹炭粉，还不是太黑，如想要漆黑 ，我觉得可以再加入2～3克）
5/10. 搅拌成均匀的面糊。
6/10. 蛋白分离到无水无油容器内，加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7/10. 先取1/3的打发蛋白加在黑黑的蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
8/10. 再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
9/10. 倒入到2个6寸模具中，轻轻震出大气泡。
10/10. 烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉，脱模后用粗吸管扎出圆孔即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与桂圆肉、青椒、北极虾搭配；与味精、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 奥利奥煤球戚风热量1038 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物197.17 克
- 钠190 毫克
- 钙349 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾249 毫克