| 草莓夏洛特热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 340千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 草莓果酱 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 550克 | 草莓夏洛特热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于耕种241分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓夏洛特的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 准备草莓蛋糕卷和一片8寸戚风蛋糕的材料。
2/35. 将鸡蛋蛋黄分离。
3/35. 牛奶，色拉油，细砂糖放碗里，用手动打蛋器打至糖完全融化。
4/35. 筛入拌匀的低粉，泡打粉，玉米淀粉。
5/35. 将蛋黄分次加入面糊里，拌匀。
6/35. 蛋清加几滴白醋，搅打。
7/35. 打至现与眼状，将白糖分三次加入，继续搅打。
8/35. 打至接近湿性发泡。
9/35. 将三分之二蛋白泡沫加入蛋黄糊里，翻版均匀。
10/35. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白糊，翻版均匀。
11/35. 将拌好的面糊倒入模具，震动几下，入烤箱165度20分钟，烤制。
12/35. 我这材料烤了两盘。一盘做草莓蛋糕卷，一盘切成8寸蛋糕片）
13/35. 将蛋糕片放凉，抹上草莓酱。卷好。放冰箱冷藏半小时。
14/35. 将另一盘蛋糕片切成8寸圆片。
15/35. 取出蛋糕卷切成3厘米厚的蛋糕卷。
16/35. 用玻璃园碗将草莓卷一片片摆上。
17/35. 制作慕斯馅。吉利丁片冷水泡软。
18/35. 蛋黄加白糖用手动打蛋器搅打。
19/35. 打至白糖融化颜色变浅。
20/35. 奶油奶酪切小块隔水融化。
21/35. 将融化了的奶油奶酪加入蛋黄糊里拌匀。
22/35. 吉利丁片隔水融化备用。
23/35. 将吉利丁液加入奶酪糊里拌匀。
24/35. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
25/35. 将淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
26/35. 将一半慕斯馅倒入玻璃碗里。
27/35. 铺上草莓蛋糕卷。
28/35. 将剩下一半慕斯馅倒入。
29/35. 盖上8寸蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。
30/35. 成品欣赏。
31/35. 成品欣赏。
32/35. 成品欣赏。
33/35. 成品欣赏。
34/35. 成品欣赏。
35/35. 成品欣赏。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、预防便秘等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与茼蒿、桂圆肉、生菜搭配；与菠萝、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓夏洛特热量1447 千卡
- 脂肪115.51 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物371.02 克
- 钠39511.7 毫克
- 钙425 毫克
- 铁10.78 毫克
- 钾455 毫克