| 法式小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 579克 | 法式小面包热量/卡路里1783千卡 | |||

1/17. 鸡蛋,盐,糖分别放进面包机桶里

2/17. 高筋粉,酵母粉放进去

3/17. 在面包机工作之前倒进牛奶用筷子拌匀这样面粉不会到处乱飞

4/17. 放进奶粉,奶酪片启动面包机,我用的东陵先用的8发面团开始揉面

5/17. 揉面结束饧10分钟放进黄油选择2法式面包继续揉面

6/17. 揉面结束停止面包机饧10分钟拉出薄膜等待发酵

7/17. 发好的面团搓个洞不会回缩

8/17. 分成小分每分60克

9/17. 擀成长条

10/17. 两边折回如图

11/17. 从一头卷起

12/17. 做好的面包胚摆进烤盘等候再次发酵

13/17. 发酵好的样子是原来的两倍

14/17. 烤箱预热170℃刷上蛋液如烤箱烤25分钟

15/17. 170℃烤25分表面金黄取出

16/17. 烤好的面包

17/17. 成品柔软又好吃
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效;可与羊排、牡蛎 、海虾搭配;与柿子、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与鸡蛋、西兰花、香椿相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、补充营养、润肠等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与番茄酱、桔子、醋相克,同食可能会引起不适;