| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡，相当于上课953分钟消耗的热量...108 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好材料
2/19. 蛋黄中加入白糖，搅拌均匀
3/19. 加入清水拌均匀
4/19. 加入色拉油拌均匀
5/19. 筛入低筋面粉
6/19. 用打蛋器，拌至无干粉的蛋黄糊
7/19. 蛋白装在无水无水的盆里，搅打起粗泡
8/19. 分3次加入白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
9/19. 取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
10/19. 拌好的面糊，全部倒回蛋白霜里，同样的方法拌均匀
11/19. 拌好的面糊是细腻，蓬松的
12/19. 面糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
13/19. 放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
14/19. 出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却
15/19. 抹上打发好的奶油，摆上草莓
16/19. 卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
17/19. 切开
18/19. 最后一下没注意观察，上色有点深了
19/19. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与圆生菜、黄豆、西红柿搭配；与菠萝、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量1716 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物181.39 克
- 钠412 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾366 毫克