| 牛油果草莓奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 13千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 207克 | 牛油果草莓奶酪卷热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于采花157分钟消耗的热量...180 | |||||
牛油果草莓奶酪卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，草莓洗两次用淡盐水泡
2/24. 蛋黄加入清水和色拉油
3/24. 搅拌均匀
4/24. 筛入低筋粉
5/24. 搅拌均匀
6/24. 细砂糖粉三次加入蛋白打发，此时可以开始预热烤箱。150度
7/24. 打出有弯曲的尖勾即可
8/24. 把三分之一的蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀
9/24. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌，翻拌均匀
10/24. 倒入准备好的金盘里
11/24. 硅胶铲推平至四角
12/24. 左右晃动并震出气泡，放入预热好的烤箱中层，150度20分钟
13/24. 这个时候我们可以做夹馅，草莓去茎切半放入搅拌机
14/24. 加入40克奶酪，搅打至细腻，再加入剩下的40克奶酪加入10克糖粉搅打细腻
15/24. 牛油果开半挖出果肉
16/24. 放入搅拌杯，加入15克糖粉搅打至细腻
17/24. 全部倒入大盘中，混合均匀
18/24. 淡奶油加10克糖粉打发
19/24. 把淡奶油和牛油果草莓奶酪混合均匀，备用
20/24. 此时蛋糕卷也烤好了，取出放置温热
21/24. 用油纸和烤架翻过烤盘，倒出蛋糕卷
22/24. 把蛋糕卷翻个面，毛巾面贴油纸
23/24. 均匀抹上馅，在头部1/3处可以放得稍厚一些，用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一小时
24/24. 取出，切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、苋菜、洋葱搭配；与味精、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、润肺生津、治疗便秘等功效；可与牛奶、酸奶、山楂搭配；与地瓜、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、润肺生津等功效；
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营养信息
- 牛油果草莓奶酪卷热量471 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质22.63 克
- 碳水化合物188.17 克
- 钠145 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾293 毫克