| 牛奶黑米蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 总量 | 525克 | 牛奶黑米蔓越莓面包热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于游泳125分钟消耗的热量...600 | |||||
牛奶黑米蔓越莓面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（245克）、低筋面粉（30克）、黑麦面粉（50克）、牛奶（200克）、盐（3克）、白糖（15克）、酵母（3克）、玉米油（20克）
1/13. 先放液体清水和白糖，加玉米油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2/13. 加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3/13. 启动面包机和面，果干在第二次揉面的时候加就可以
4/13. 我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜
5/13. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6/13. 排气，这个阶段要使劲揉搓的
7/13. 平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵
8/13. 将剂子装烤盘，用手按扁
9/13. 整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
10/13. 在面包表面撒干面粉
11/13. 烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤20分钟
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与菜花、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶黑米蔓越莓面包热量1253 千卡
- 脂肪7.59 克
- 蛋白质38.03 克
- 碳水化合物232.61 克
- 钠41.2 毫克
- 钙274 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾333 毫克