奶油蛋糕塔的热量和减肥功效

1/21. 打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，

2/21. 打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，

3/21. 打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，

4/21. 打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，

5/21. 打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，

6/21. 可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，

7/21. 另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，

8/21. 用电动打蛋器搅打均匀，

9/21. 筛入低筋面粉和红曲粉，

10/21. 搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，

11/21. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

12/21. 用刮刀翻拌均匀，

13/21. 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

14/21. 同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，

15/21. 方形烤盘中，放入硅胶垫，

16/21. 倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，

17/21. 入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，

18/21. 烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，

19/21. 可以做2套，

20/21. 淡奶油加入糖粉，打发，