| 蒜蓉辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆酱 | 克 | 207千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 150克 | 蒜蓉辣椒酱热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于有氧运动35分钟消耗的热量...350 | |||||
蒜蓉辣椒酱的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄豆酱（150克）、红尖椒（1000克）、大蒜（200克）、生姜（75克）、白糖（100克）、盐（40克）、葵花籽油（200克）、味极鲜酱油（10克）、白醋（10克）、高度白酒（15克）、九阳料理机（一台）、炒锅（一个）
1/18. 准备好原料和配料；
2/18. 红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；
3/18. 把姜块放入料理杯中；
4/18. 盖好盖子，接通电源，一档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；
5/18. 把大蒜放入料理杯中；
6/18. 同生姜的方法一样，把大蒜打碎；
7/18. 把辣椒切小段；
8/18. 辣椒段放入料理杯中；
9/18. 把辣椒打碎；
10/18. 三种原料都打好；
11/18. 锅中放油，开小火，放入姜末；
12/18. 放入蒜末炒出水汽；
13/18. 把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；
14/18. 放入白糖，直至白糖融化；
15/18. 放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲要不停的搅动，以免粘锅；
16/18. 炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋；
17/18. 继续炒至盐融化，此时辣椒酱的颜色洪亮，关火放入白酒炒匀，辣椒酱就炒好了；
18/18. 稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子如冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。
食材功效信息
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、减少骨丢失、降血糖等功效；
