| 番茄橄榄鲈鱼沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 圣女果 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橄榄 | 克 | 39千卡 | 49千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 756克 | 番茄橄榄鲈鱼沙拉热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于安装雨水槽111分钟消耗的热量...360 | |||||
番茄橄榄鲈鱼沙拉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、圣女果（100克）、橄榄（80克）、橄榄油（70克）、鲜柠檬汁（30克）、盐（2克）、胡椒粉（2克）、香菜（15克）、罗勒碎（5克）
1/14. 买一条大个的活鲈鱼。因为要取鱼排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤以下的比较合适。我买的这个是900克的。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉
2/14. 再把鱼腹的刺片去掉
3/14. 新鲜柠檬挤出汁
4/14. 鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀，稍微抓一下入味
5/14. 然后加盐和胡椒粉，室温腌制20分钟
6/14. 备好做沙拉的食材
7/14. 把圣女果切两半，橄榄去核切碎丁，香菜切碎末，
8/14. 用约10克的橄榄油加入剩余的柠檬汁搅拌均匀
9/14. 加入圣女果、香菜碎、罗勒碎，现在没有新鲜罗勒，我用了点干的
10/14. 加入圣女果、香菜碎、罗勒碎
11/14. 搅拌均匀备用
12/14. 用一个不沾的平底煎锅，把剩余的橄榄油加热到微热，把鱼的水分沥干放入锅中，鱼皮朝下，用高温把鱼皮煎至颜色变深，一面大约3分钟左右
13/14. 把鱼翻面，再煎约3分钟左右，煎至鱼肉变白即可
14/14. 把煎好的鱼盛入盘中，浇上调料汁即可享用
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝肾、防治水肿等功效；可与胡萝卜、姜、豆腐搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有防癌、增强免疫力、抗衰老等功效；可与圆白菜、菜花、三文鱼搭配；与猪肝、土豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
橄榄的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热、利咽化痰、化刺除鲠等功效；与塘水虾、虾皮、肥牛片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄橄榄鲈鱼沙拉热量666 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠144.1 毫克
- 钙187 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾228 毫克