| 多功能料汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | 19.77克 | 14.59克 |
| 总量 | 217克 | 多功能料汁热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡，相当于打扫127分钟消耗的热量...228 | |||||
多功能料汁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、小茴香籽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、水（适量）
1/6. 材料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、小茴香籽。
2/6. 起锅热油，放入桂皮、大料，用小火炸出香味。
3/6. 然后改中火依次放入花椒、小茴香籽、陈皮、香叶、葱、姜。煸炒出香味。
4/6. 加老抽或酱油【三级的就可以】，用量根据熬制料汁的量确定，一般在总量的30%--50%左右，烧开。
5/6. 加水烧开后，加盐、糖调味，用微火煮20分钟。
6/6. 加鸡精提鲜，关火。用滤网滤去料渣，晾凉后即可装入瓶中，可以保存一周左右。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、抗菌等功效；可与黄牛肉、臀部牛肉、卤牛肉搭配；与卤豆腐干、豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、行气、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 多功能料汁热量481 千卡
- 脂肪42.29 克
- 蛋白质99.37 克
- 碳水化合物492.8 克
- 钠129.6 毫克
- 钙1594 毫克
- 铁42.73 毫克
- 钾2541 毫克