| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 回锅肉热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于穿衣服782分钟消耗的热量...120 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、胡萝卜（少许）、青椒（2支）、蒜苗（4根）、盐（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/6. 只有超市买的这种五花肉是最好的，肥瘦相间，漂亮！这个季节已经没有蒜苗了，只好省略它了，不过我觉得配上蒜苗是很好吃的！
2/6. 将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。
3/6. 将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。
4/6. 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
5/6. 将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入丹丹郫县豆瓣炒匀。
6/6. 再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与萝卜、茄子、蘑菇搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、比目鱼搭配；与红枣、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1563 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克