| 美味蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 411克 | 美味蛋黄酥热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡，相当于焊接468分钟消耗的热量...180 | |||||
美味蛋黄酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、油皮用玉米油（40克）、油皮用水（90克）、中筋面粉（120克）、油酥用猪油（60克）、咸蛋黄（10个）
1/18. 两种面团揉成团，盖保鲜膜静置半小时
2/18. 咸蛋黄放烤箱180度上下火烤15分钟左右
3/18. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
4/18. 取其中一份油皮包裹住油酥
5/18. 全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
6/18. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
7/18. 从上至下卷起来
8/18. 全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
9/18. 取一份松弛好的面团，将面团再次擀开，擀成长条状
10/18. 再次卷起来
11/18. 全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
12/18. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
13/18. 将两头向中间叠起
14/18. 按扁擀成圆形，放上蛋黄
15/18. 收口向下
16/18. 表面刷适量鸡蛋液，撒芝麻
17/18. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
18/18. 成品
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 美味蛋黄酥热量1404 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物126.6 克
- 钠3804 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克