| 肉桂苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 232克 | 肉桂苹果派热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于跑步机274分钟消耗的热量...240 | |||||
肉桂苹果派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将黄油都切成均匀的小丁
2/20. 加入低粉
3/20. 用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
4/20. 40g蛋液和盐混合，倒入
5/20. 用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
6/20. 制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖
7/20. 搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁
8/20. 洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右
9/20. 汁水较多，我加了点生粉收汁
10/20. 翻炒均匀备用
11/20. 30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉或垫上保鲜膜，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮
12/20. 将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
13/20. 然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
14/20. 然后将油纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出冷却备用
15/20. 用叶子模抠出若干叶片
16/20. 我用的飞饼皮编了3根麻花辫
17/20. 把炒好的肉桂苹果加入
18/20. 用派皮切成细条和用飞饼编的麻花辫，横竖交错成方格，压紧边缘，去除多余部分后上面刷蛋液
19/20. 把叶子围在四周边上，静置10分钟
20/20. 放入预热好的175度烤箱，再烘烤20分钟，转185烤10分钟左右看到上色取出
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、茼蒿、荠菜搭配；与雪莲果、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 肉桂苹果派热量1096 千卡
- 脂肪206.2 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠212.1 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾232 毫克