| 干锅啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1293克 | 干锅啤酒鸭热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡，相当于健美操282分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅啤酒鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有的食材清洗干净。
2/10. 鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。
3/10. 煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中（防止欧氧化变黑）备用。
4/10. 鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。
5/10. 炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。
6/10. 加入啤酒。
7/10. 大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。
8/10. 汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。
9/10. 放入芹菜段翻炒几下就可出锅了。
10/10. 盛入干锅中即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、止咳化痰、养胃等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、清热、生津等功效；可与虾、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、平肝降压等功效；可与牛肉、北极虾 、香芋搭配；与牡蛎、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效；可与臀部牛肉、腑肋牛肉、猪血搭配；与豆腐、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 干锅啤酒鸭热量2254 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物63.83 克
- 钠230.3 毫克
- 钙187 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾1638 毫克