| 淡奶油版乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 225克 | 淡奶油版乳酪蛋糕热量/卡路里421千卡 | |||

1/9. 蛋黄,蛋白分开。

2/9. 酸奶,淡奶油,40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。

3/9. 搅拌时间久一点,尽量使其混合均匀

4/9. 再筛入90克低筋粉混合均匀

5/9. 蛋清放入冷冻室,冷冻5分钟后,在加入几滴柠檬汁

6/9. 蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡

7/9. 将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。

8/9. 烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用

9/9. 将面糊倒入模具中,震去大气泡,170度,中层,上下火,水浴法1小时。最后一刻钟的时候,加盖锡纸,防止上色过深
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与小米、圆生菜、干贝搭配;与鹅肉、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、健发、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、延缓衰老、增强免疫力等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与胡萝卜、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;