| 金钱小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 327克 | 金钱小面包热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于漂流165分钟消耗的热量...300 | |||||
金钱小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料，称好备用
2/12. 所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3/12. 再放粉类材料
4/12. 启动iMix键，揉面20分
5/12. 20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6/12. 揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7/12. 发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8/12. 分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9/12. 烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10/12. 二次发酵好的面团
11/12. 烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12/12. 烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与乌鳢、菜花、果汁相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、大便秘结等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与金针菇、酒、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与西红柿、肥牛、紫菜搭配；与鹅蛋、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱小面包热量827 千卡
- 脂肪37.07 克
- 蛋白质51.47 克
- 碳水化合物226.55 克
- 钠751.6 毫克
- 钙2120 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾2288 毫克