| 红烧肉盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 772克 | 红烧肉盖浇饭热量/卡路里2606千卡 | |||
 热量2606千卡，相当于跆拳道261分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧肉盖浇饭的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
2/17. 蚝油、番茄酱、老抽、生抽
3/17. 土豆、西兰花洗净备用。
4/17. 土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。
5/17. 土豆焯水。
6/17. 西兰花焯水。
7/17. 豆腐干洗净晾干备用。
8/17. 斜刀切成麻将大小的不规则片。
9/17. 过油炸稣。
10/17. 提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）
11/17. 起油锅，先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。
12/17. 煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。
13/17. 煎锅、模具刷油上火预热。
14/17. 转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。
15/17. 等鸡蛋定型后去掉模具即可。
16/17. 蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
17/17. 附赠果盘：苹果、桔子、梨。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、缓解胃痛、提高免疫力等功效；可与锁阳、桂圆肉、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、萝卜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、抗癌等功效；可与鸡肉、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、美容护肤等功效；可与玉米、菠菜、辣椒搭配；与糖精、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉盖浇饭热量2606 千卡
- 脂肪67.14 克
- 蛋白质30.83 克
- 碳水化合物84.05 克
- 钠252 毫克
- 钙1000 毫克
- 铁50.62 毫克
- 钾942 毫克