| 糖醋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 604克 | 糖醋茄子热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于砍柴136分钟消耗的热量...360 | |||||
糖醋茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、水淀粉（1勺）、白糖（适量）、清水（适量）、植物油（适量）、盐（适量）
1/15. 茄子洗净去皮
2/15. 切成小段
3/15. 去掉中间的心
4/15. 切成条
5/15. 加入适量的盐，腌制五分钟
6/15. 将腌制好的茄子条裹上一层干淀粉
7/15. 锅中放适量植物油，油热后放入茄子
8/15. 炸至金黄捞出沥油备用
9/15. 淀粉加适量清水调成水淀粉备用
10/15. 锅底留油，开小火，放入番茄酱、糖
11/15. 加入水淀粉和适量清水
12/15. 快速翻炒
13/15. 加入茄子炒匀，收汁即可
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、清热解暑等功效；可与鲇鱼、排骨、菠菜搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、清热解毒、润肠通便等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、预防便秘等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋茄子热量815 千卡
- 脂肪101.35 克
- 蛋白质3.28 克
- 碳水化合物235.21 克
- 钠39008.06 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾381 毫克