| 白菜猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1702克 | 白菜猪肉水饺热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于跳板跳水943分钟消耗的热量...180 | |||||
白菜猪肉水饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 面粉里放少许盐（盐不要多，两根手指捏一点点即可）加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
2/20. 大白菜叶洗净，控净水分
3/20. 猪肉先切片再切丝再切丁后剁成肉馅（这里我选的是三分肥七分瘦的前腿肉，切成小丁后再剁就很省劲了）
4/20. 葱姜剁碎备用
5/20. 白菜切成丝后剁碎
6/20. 将白菜碎握在手心里用力攥，将菜汁攥到盛肉馅的盆里，加入所有调料及葱姜末
7/20. 用筷子顺着一个方向搅到肉馅上劲后略腌入味
8/20. 攥过水分的白菜加10克油拌匀腌10分钟后再与肉馅拌到一起
9/20. 将调好味的肉馅与白菜放到一起拌匀
10/20. 将饺子包好
11/20. 锅内加水烧开，加少许盐（这样煮出来的饺子不会粘连）
12/20. 用锅铲将水转圈搅动
13/20. 将饺子下进开水中，用锅铲背将饺子推动起来以免饺子粘在一起
14/20. 盖上锅盖煮，再次煮开加点冷水然后再盖上锅盖继续煮，如此重复三次，饺子全部浮在水面上再开着锅稍煮一会就熟了，可以捞出锅装盘了
15/20. 煮饺子的时候可以同时把红油蒜泥醼料做好。首先把大蒜籽剥皮，捣成蒜泥放在碗里
16/20. 加入碎干辣椒、熟白芝麻
17/20. 拌匀
18/20. 炒锅烧热，倒入植物油烧开，浇到辣椒蒜泥碗里
19/20. “滋拉拉——”红彤彤香喷喷的红油蒜泥醼料就做好了
20/20. 取一小碗，倒点醋，舀一点醼料，开始享用吧
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、增强抵抗力等功效；可与栗子、鸭腿、火腿搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、壮阳补阴、滋阴补阳等功效；可与基围虾、红枣、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜猪肉水饺热量2829 千卡
- 脂肪11.42 克
- 蛋白质44.33 克
- 碳水化合物89.81 克
- 钠225.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾1191 毫克