| 枸杞玫瑰馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 枸杞 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 枸杞玫瑰馒头热量/卡路里1796千卡 | |||

1/15. 枸杞30克清洗干净。

2/15. 加水用搅拌机打成细泥状。

3/15. 将发酵粉及白糖倒入面粉拌匀,加入打好的枸杞液,揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

4/15. 将发酵粉,白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

5/15. 过40分钟左右,白面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。

6/15. 过40分钟左右,枸杞面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。

7/15. 案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气,揉圆再醒发15分钟。

8/15. 醒发后,将枸杞面团擀成长条状,白面团揉成与枸杞面团同长的圆柱形。

9/15. 用枸杞面饼包住白面团,封口捏紧后再揉匀成一根均匀的圆柱。

10/15. 用刀切成大小相同的小剂子,做花朵叶片的用手压扁,擀成小圆片,做花芯的用手揉成橄榄形。

11/15. 将5个小圆片依次叠加,用筷子压出中心线,将橄榄形面团放在最底下的面片上。

12/15. 从下往上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷完。

13/15. 用手指往中心掐入左右旋转拧断。

14/15. 拧断后收口朝下放即可;

15/15. 蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入玫瑰馒头,再醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、增强免疫力、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、降血糖、延长寿命等功效;可与大花蟹、决明子、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;