| 家常拌凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 凉粉 | 克 | 106千卡 | 38千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 878克 | 家常拌凉粉热量/卡路里1565千卡 | |||

1/16. 准备用料

2/16. 锅中放适量玉米油,将花生米炒熟晾凉备用

3/16. 自制凉粉切块,也可以买现成的啊

4/16. 黄瓜洗净切丝

5/16. 将黄瓜丝摆在凉粉上

6/16. 将炒熟的花生米放保鲜袋用擀面杖稍稍压碎,可以去一下皮啊

7/16. 3勺酱油2勺香醋,比例可以自行调节

8/16. 加入适量麻油

9/16. 姜和大蒜切碎

10/16. 放入碗汁中

11/16. 加入适量的盐拌匀

12/16. 锅中放入适量花生油,不能太多,放几粒花椒,油热花椒出香味后关火

13/16. 将热花生油淋入碗汁中,此时会有斯斯的响声

14/16. 将调好的碗汁淋在黄瓜丝上,撒上花生碎

15/16. 因为家人不想吃辣椒我撒了一些枸杞子作为装饰

16/16. 成品
凉粉的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、缓解胃痛、提高免疫力等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、抗衰老等功效;可与黑木耳、蜂蜜、鱿鱼搭配;与菜花、青椒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有抗老化、降低胆固醇、润肺化痰等功效;可与豆浆、莲子、红枣搭配;与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、防衰老、杀菌等功效;可与姜、大蒜、绿豆芽搭配;与茼蒿、菜心、小米相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;