| 香菇山药排骨养生汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 624克 | 香菇山药排骨养生汤热量/卡路里1085千卡 | |||

1/13. 排骨反复换清水处理干净

2/13. 冷水下锅,加葱姜和料酒

3/13. 锅开后,去除浮沫

4/13. 捞出用温水冲净(如果用凉水,排骨遇冷,蛋白质马上收缩,口感发柴)

5/13. 砂锅一次性加足温水,下排骨

6/13. 盖锅盖,大火烧开,小火煲汤,排骨五成熟

7/13. 准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。

8/13. 排骨五成熟,下山药

9/13. 提前泡香菇

10/13. 排骨七成熟,下香菇和红枣

11/13. 九成熟,加枸杞,胡椒粉和盐

12/13. 关火,加香菜

13/13. 成品
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益胃补肾、固肾、健脾补肺等功效;可与枣、燕麦、莲子搭配;与猪肝、胡萝卜、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效;可与红薯、茄子、蘑菇搭配;与甘草、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、提高免疫力、健胃保肝等功效;可与木耳菜、猪肉、草鱼搭配;与鹌鹑蛋、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防骨质疏松、提高免疫力、降血压等功效;可与大葱、小麦、花生搭配;与海蟹、虾皮、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有软化血管、延缓衰老、降血糖等功效;可与蚕豆、大花蟹、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;