| 冬季养生牛肉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 11千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 293克 | 冬季养生牛肉汤热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡，相当于弹吉他26分钟消耗的热量...120 | |||||
冬季养生牛肉汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
阿根廷牛肉（500克）、西红柿（2个）、黄花菜（30克）、葱（10克）、姜（5克）、黑胡椒粉（2.5克）、白糖（5克）、大料（2个）、味精（1克）、生抽（10克）
1/9. 我用的是阿根廷牛肉，处理好牛肉（切好，冷水泡，反复换几次水，去除血水）
2/9. 冷水下锅（牛肉不要热水下锅焯，蛋白质会骤然收缩，影响口感）
3/9. 锅开后去除浮沫
4/9. 捞出温水冲净放入砂锅中（不要用凉水，此时牛肉是热的，遇冷也会骤然收缩）
5/9. 砂锅中，加入温水，一次加足，加葱、姜、大料
6/9. 泡好黄花菜，切好西红柿
7/9. 锅盖盖上，大火烧开，小火慢炖
8/9. 七分熟的时候，加适量生抽、白糖，提前泡好的黄花菜，西红柿，盐，黑胡椒粉，继续炖，成熟后，关火后加少许味精
9/9. 成品
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；可与豆腐、西兰花、圆白菜搭配；与鱼干、红薯、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、养血平肝、清热利尿等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬季养生牛肉汤热量53 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠5 毫克
- 钙9.7 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾200 毫克