| 紫薯小花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 501.5克 | 紫薯小花卷热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于转呼啦圈163分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯小花卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备材料
2/20. 紫薯去皮后切块蒸熟
3/20. 加入牛奶用料理机打成奶昔
4/20. 酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
5/20. 面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
6/20. 一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
7/20. 揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
8/20. 发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
9/20. 取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
10/20. 卷起来
11/20. 切成约3CM的小块
12/20. 用一根筷子从中间用力压下
13/20. 捏住上下两边，向下弯起来
14/20. 依次做好，放入蒸屉
15/20. 烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
16/20. 水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
17/20. 粉色哒~
18/20. 粉色哒~
19/20. ……
20/20. ……
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与酒、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、牛奶、水芹菜搭配；与燕麦、螃蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯小花卷热量817 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质60.99 克
- 碳水化合物224.32 克
- 钠101.6 毫克
- 钙297 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾1195 毫克