| 牛奶土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 137千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 555克 | 牛奶土司热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于棒球266分钟消耗的热量...300 | |||||
牛奶土司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、中筋面粉（30克）、全脂牛奶（225克）、盐（5克）、细砂糖（25克）、耐高糖即发干酵母（4克）、无油黄油（10克）
1/18. 准备所有的材料
2/18. 除黄油外的材料全部放入搅拌缸中，用筷子搅拌一下
3/18. 开启厨师机一档，运行2分钟左右，面团成团
4/18. 用2档打5分钟，面团已能拉出较厚的膜
5/18. 放入已软化的黄油，黄油务必要软化
6/18. 用2档运行15分钟，面团已拉出漂亮的手套膜
7/18. 取出面团，收圆，继续放进搅拌缸里，进行一发（这样不用占用2个盆子），盖锅盖或保鲜膜保湿
8/18. 发酵到位的面团，在室温23度发酵2个小时；具体的发酵时间一定要根据室内的温度来定；
9/18. 取出面团，按压排气，分割为均等的3份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟
10/18. 取一个醒发后的面团按扁、翻面、上下擀长
11/18. 自上而下卷起，依次做完3个面团，盖保鲜膜继续醒发20分钟
12/18. 取一个醒发后的面团，翻面、上下擀长
13/18. 自上而下卷起，不要卷太紧
14/18. 依次做完全部面团，放入土司盒中（450克的土司模具）进行二发
15/18. 放入烤箱用发酵方式进行二发，约一个小时二发到位的面团，表面刷牛奶
16/18. 模具放入上下火170度已预热到位的烤箱中，烘烤42分钟，放入烤箱的最下层；
17/18. 面团表面上色后，盖锡纸
18/18. 到时取出，倒出面包，彻底放凉即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与橙、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶土司热量1328 千卡
- 脂肪6.43 克
- 蛋白质26.45 克
- 碳水化合物139.81 克
- 钠57 毫克
- 钙113 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾132 毫克