萨瓦林蛋糕的热量和减肥功效

1/24. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入一个盆中。

2/24. 将蛋清放入另一个盆中，注意盆中一定要干净无油无水，否则蛋白无法打发。

3/24. 在蛋黄盆中加入适量清水。

4/24. 加入适量色拉油。

5/24. 加入食盐。

6/24. 加入30克细砂糖。

7/24. 用打蛋器将蛋白打发至鱼泡眼状态。

8/24. 加入剩余三分之一的细砂糖。

9/24. 继续打发，中间再加一次细砂糖。

10/24. 最后将剩余细砂糖全部加入继续打发至硬性发泡状态。

11/24. 如果不知道怎么判断是不是硬性发泡，也可以将装蛋白的盆子竖起来，如果里面的蛋白不会流动就说明打发好了。

12/24. 将蛋黄盆中所有食材用打蛋器搅拌均匀。

13/24. 筛入低筋面粉。

14/24. 用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒状。

15/24. 三分之一蛋白加入面糊。

16/24. 用橡皮刮刀切拌均匀。

17/24. 面糊倒回剩下的三分之二蛋白中。

18/24. 切拌后翻拌均匀。

19/24. 准备乐葵的专用萨瓦林模具。

20/24. 面糊装入裱花袋中，挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘。（我倒的面糊偏多，亲们倒8分满即可）

21/24. 烤箱提前预热，温度为160度，时间为12-15分钟间。（各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考）烤好的蛋糕晾凉后就可轻松脱模。

22/24. 取白色巧克力隔水融化。

23/24. 用小勺子将巧克力液淋在蛋糕表面，迅速撒上糖珠和巧克力豆做装饰。