| 莲藕煨大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 3168千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 1480千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 3200克 | 莲藕煨大排热量/卡路里4648千卡 | |||
 热量4648千卡，相当于做头发1859分钟消耗的热量...150 | |||||
莲藕煨大排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪大排（1200克）、莲藕（2000克）、生姜（大块）、食用油（2 茶匙）、盐（4 茶匙）、黑胡椒粉（适量）
1/12. 准备好大排和莲藕。
2/12. 猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3/12. 锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4/12. 炒至大排肉发白。
5/12. 炒好的大排倒入砂锅。
6/12. 加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
7/12. 大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8/12. 莲藕去皮、洗净。
9/12. 切成滚刀块。
10/12. 切好的藕加入少许盐，簸匀。
11/12. 大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
12/12. 煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、改善肠胃、预防贫血等功效；可与猪小排、猪肉、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕煨大排热量4648 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物18.93 克
- 钠84.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾830 毫克