| 烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1086克 | 烧卖热量/卡路里3136千卡 | |||
 热量3136千卡，相当于倒垃圾1254分钟消耗的热量...150 | |||||
烧卖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 香菇，黄花菜，木耳洗净，用热水泡发，切碎备用。
2/13. 五花肉胡萝卜洗净，各自切细丁备用。五花肉用料酒和少量的淀粉抓匀备用。
3/13. 糯米用热水泡3－4个小时。
4/13. 糯米放蒸锅内蒸20分钟左右，中途撒些水在糯米上，更容易熟。
5/13. 炒锅烧热，放2勺猪油。
6/13. 猪油全部融化烧热倒入肉丁，将肉丁翻炒，划散炒至变色。
7/13. 加入香菇，黄花菜，木耳继续翻炒，2分钟后加2勺酱油，1勺耗油。
8/13. 翻炒均匀，倒半碗水中火慢炖。等到汁快要干时变小火，加少量姜丝和小葱（因为烧卖作为主食，我家都不太爱吃姜，所以放的少）。
9/13. 这个时候把蒸熟的糯米一并倒入锅内。
10/13. 翻炒均匀，可以尝尝咸味大小，适量加点点盐和味精，五香粉。
11/13. 馅料就炒好啦，放在锅内稍凉备用。
12/13. 将面皮放在手心，放一勺馅料，五指向手心挤压，然后稍做整理就包好一只烧卖啦。
13/13. 包好的烧卖全部码在蒸锅内。我家的蒸锅是2层的，我就包了整整2层。放的有点挤，否则就放不下啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、滋肝阴等功效；可与山楂、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、下气等功效；可与西兰花、豆浆、菠菜搭配；与山药、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与胡萝卜、猪肉、马蹄搭配；与鹌鹑、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、利咽宽胸、利湿等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、防癌、贫血等功效；可与草鱼、海蜇、鲫鱼搭配；与鸭翅、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧卖热量3136 千卡
- 脂肪54.37 克
- 蛋白质21.75 克
- 碳水化合物108.55 克
- 钠98.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾330 毫克