| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 165克 | 海绵蛋糕热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于冰上曲棍球60分钟消耗的热量...480 | |||||
海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所需材料称好备用。
2/13. 盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
3/13. 加入糖，盐，柠檬汁。
4/13. 打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
5/13. 继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度，我的烤箱温度偏高）
6/13. 打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了.
7/13. 低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。
8/13. 面糊翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
9/13. 牛奶和油混合在一起，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
10/13. 糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑。
11/13. 稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸。
12/13. 烤箱提前预热150度，上120度，下115度，中下层，烤55分钟。最后十分钟上下150度上色。
13/13. 烤好后的海绵蛋糕，不用倒扣，晾凉脱模。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与韭菜、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、苋菜、菠菜搭配；与桔子、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量478 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物9.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克