| 烧杂菌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 679克 | 烧杂菌热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于斜板仰卧起坐110分钟消耗的热量...259 | |||||
烧杂菌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 杏鲍菇洗净后切成片。
2/12. 香菇洗净后切成片。
3/12. 平菇洗净后撕成条。
4/12. 口蘑洗净后切成片。
5/12. 木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。
6/12. 胡萝卜切菱形片。
7/12. 葱蒜切片。
8/12. 碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。
9/12. 热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。
10/12. 炒出香味后，放入胡萝卜。
11/12. 胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。
12/12. 沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、降血压等功效；可与牛肉酱、油菜、莴笋搭配；与明虾、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、治便秘、预防便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、延缓衰老、便血等功效；可与海蜇、豇豆、芦荟搭配；与鸭肉、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧杂菌热量473 千卡
- 脂肪4.64 克
- 蛋白质51.78 克
- 碳水化合物97.45 克
- 钠52 毫克
- 钙253 毫克
- 铁22.96 毫克
- 钾3869 毫克