| 蜂蜜脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 433克 | 蜂蜜脆底小面包热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于铺床678分钟消耗的热量...120 | |||||
蜂蜜脆底小面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将盐放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉。
2/18. 设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3/18. 取出面团，揉搓滚圆。
4/18. 将滚圆好的面团放入盆中。
5/18. 烤箱底部放一碗热水，将面盆放入发酵至2倍大。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
6/18. 将面团再次反复揉按排气，滚圆。
7/18. 分割成均等份。盖上保鲜膜松弛10分钟。
8/18. 取一块黄油放入烤盘中融化。
9/18. 准备20毫升的水，再将芝麻、砂糖和低粉混合拌匀备用。
10/18. 取一个松弛好的小面团揉按滚圆。
11/18. 用擀面棍擀成椭圆形。
12/18. 底边擀薄，由上向下卷起。
13/18. 卷成长卷状。依次卷好。
14/18. 将长卷对半切开。
15/18. 将每个面卷的切口处蘸水再蘸芝麻，排放在烤盘上。
16/18. 烤盘放入烤箱，放入一碗热水保湿发酵，静置发酵约30分钟。
17/18. 发酵完成后的面包胚均匀涂抹一层蜂蜜水。蜂蜜与水的比例为1:1。
18/18. 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善视力、补充营养等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与菜花、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与西兰花、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蜂蜜脆底小面包热量1356 千卡
- 脂肪125.56 克
- 蛋白质40.21 克
- 碳水化合物325.89 克
- 钠650.5 毫克
- 钙2095 毫克
- 铁2.33 毫克
- 钾2062 毫克