| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 17千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 469克 | 鱼香肉丝热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于乐队演奏229分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 木耳水发后切丝。
2/13. 胡萝卜、青椒、红彩椒切丝。
3/13. 葱、姜、蒜切碎。
4/13. 樨儿先前处理好的肉丝，牛肉切粗丝用生抽和料酒腌制20分钟，加一点点花生油，然后用干淀粉上浆过油。这个可以一次多做点儿，然后分成小份儿冻冰箱里，做菜时解冻一下就可以用，炒个杭椒牛柳、蒜薹木耳之类的非常方便。
5/13. 酱油、白醋、蜂蜜、盐、干淀粉调成碗汁，就是上面配料里的用量，可以用勺子量，喝汤那种汤匙，一勺大概10g。
6/13. 起油锅爆香葱姜蒜，这个油用10g就可以。
7/13. 加半勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱炒出红油。鱼香菜必须要用郫县豆瓣酱或者泡椒的。其实能吃辣的小伙伴直接加两勺郫县豆瓣酱，不用加黄豆酱和盐妥妥的。樨儿只能接受微辣，所以用了黄豆酱。
8/13. 加入胡萝卜丝、红彩椒丝、青椒丝翻炒。
9/13. 加入木耳丝，木耳丝先加的话会迸油的，切记切记
10/13. 加入处理好的肉丝。
11/13. 翻炒均后加入调好的碗汁。
12/13. 然后可以再加一点点辣椒油，这个完全根据自己的口味选择量。
13/13. 翻炒均与出锅装盘，duang的一下，色香味俱全有木有！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与西兰花、洋葱、香芋搭配；与鲇鱼、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、促进消化等功效；可与香菇、黄豆、绿豆芽搭配；与苹果、猕猴桃、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、健胃消食等功效；可与鸡蛋、鳝鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量916 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质32.47 克
- 碳水化合物27.3 克
- 钠119.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾767 毫克