| 尖椒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 613克 | 尖椒回锅肉热量/卡路里2660千卡 | |||
 热量2660千卡，相当于观鸟1064分钟消耗的热量...150 | |||||
尖椒回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、辣椒（5个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 准备食材。五花肉400克、辣椒（螺丝椒）5个、蒜适量、姜适量、葱适量。（本道菜中，我选用的是螺丝椒，口感更好。如果大家买不到螺丝椒，可以用普通尖椒代替。）
2/8. 锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
3/8. 将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
4/8. 锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）
5/8. 煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）
6/8. 将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
7/8. 放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。（郫县豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点）
8/8. 出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与丝瓜、萝卜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、减肥、促进消化等功效；可与羊排、明虾、虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒回锅肉热量2660 千卡
- 脂肪64.33 克
- 蛋白质24.27 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠85 毫克
- 钙34 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾1276 毫克