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小四卷

小四卷的热量和减肥功效

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小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
植物油213千卡533千卡0克100克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
白糖78千卡392千卡0.1克0克
总量249小四卷热量/卡路里706千卡
念书 热量706千卡,相当于念书481分钟消耗的热量...88

小四卷的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(40克)、植物油(40克)、牛奶(40克)、白糖(40克)、白糖(20克)、淡奶油(200克)
小四卷的做法图解1

1/11. 先来个蛋糕卷的材料合照

小四卷的做法图解2

2/11. 蛋黄,牛奶,植物油,10克糖,混合拌匀

小四卷的做法图解3

3/11. 拌匀的蛋黄糊

小四卷的做法图解4

4/11. 蛋清分三次加入30糖,打发到湿性发泡,就是提起来有小弯钩状的尖尖

小四卷的做法图解5

5/11. 取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中,翻拌,混合均匀后,再加入剩下的2/3蛋清糊,翻拌至均匀

小四卷的做法图解6

6/11. 拌好的蛋清蛋黄糊

小四卷的做法图解7

7/11. 装入烤盘,我用的28*28不沾烤盘,下面垫了油纸,方便脱模

小四卷的做法图解8

8/11. 上下火170度,烤20分钟,出炉后脱模。

小四卷的做法图解9

9/11. 淡奶油加糖打发。

小四卷的做法图解10

10/11. 打到裱花状态,纹路不消失。

小四卷的做法图解11

11/11. 将打发的奶油平铺到蛋糕卷上,卷起。可用油纸固定,放入冰箱冷藏,口感更佳。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效;可与生菜、荠菜、西红柿搭配;与雪莲果、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、治疗便秘等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与鸡蛋、桔子、杨梅相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、滋阴等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 小四卷热量706 千卡
  • 脂肪114.11 克
  • 蛋白质28.97 克
  • 碳水化合物283.92 克
  • 182 毫克
  • 329 毫克
  • 2.18 毫克
  • 509 毫克

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