| 五彩气球面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 五彩气球面包热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于挖煤112分钟消耗的热量...360 | |||||
五彩气球面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 所需材料称好备用。
2/22. 除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
3/22. 面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。
4/22. 平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
5/22. 紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。
6/22. 团成2--3克左右的小球做馅子。
7/22. 面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。
8/22. 取一个面团排气。
9/22. 搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。
10/22. 团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。
11/22. 用虎口向上推包起来。
12/22. 整成椭圆气球状。放到烤盘里。
13/22. 各色面团同样方法分别包好。
14/22. 颜色分开随意摆放。
15/22. 蘑菇小房子也是同样方法包起来。
16/22. 用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。
17/22. 蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。
18/22. 可以用竹签协助固定。
19/22. 烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。
20/22. 用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。
21/22. 还有拉丝呢~~~
22/22. 掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与菠菜、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 五彩气球面包热量670 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白质87.64 克
- 碳水化合物256.91 克
- 钠5298.6 毫克
- 钙297 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾1195 毫克