| 可可蛋糕土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 704克 | 可可蛋糕土司热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡，相当于背部训练551分钟消耗的热量...210 | |||||
可可蛋糕土司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将面包用料中黄油除外的所有材料，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
2/22. 放入面包桶，开启一个和面程序，一个程序结束后面包团的状态
3/22. 此时加入黄油，再次开启和面程序
4/22. 面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
5/22. 收圆，盖保鲜膜发酵
6/22. 发酵至两倍大
7/22. 取出排气，根据模具的大小，我分成了两份
8/22. 取其中一份铺上椰蓉馅
9/22. 卷起，放在模具中，我没有土司模具，为了烤这个跟老爸借了饭盒，结果还是差强人意
10/22. 另外一块我卷了黑芝麻
11/22. 全部做好，进行二次发酵
12/22. 面团发酵好后制作蛋糕糊，蛋糕用料
13/22. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入糖打散
14/22. 加入牛奶拌匀
15/22. 加入色拉油拌匀
16/22. 筛入可可粉和低筋面粉
17/22. 翻拌均匀
18/22. 蛋白分三次加入糖打至硬性发泡
19/22. 取1/3蛋白到拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
20/22. 将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
21/22. 将拌好的蛋糕糊倒入发酵好的面包面团上，震出气泡，烤箱上下火150度40分钟左右
22/22. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与菠萝、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效；可与雪梨、南瓜子、鸭梨搭配；与米饭、葱、豆腐相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕土司热量1930 千卡
- 脂肪246.57 克
- 蛋白质83.47 克
- 碳水化合物336.75 克
- 钠818.9 毫克
- 钙2245 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾2587 毫克