| 小懒猫椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 52千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 184克 | 小懒猫椰蓉面包热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于八段锦126分钟消耗的热量...270 | |||||
小懒猫椰蓉面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先准备做面包的材料，称重备好。图为2倍的量。
2/25. 除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团。
3/25. 移至硅胶垫上和面，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。
4/25. 此时将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。
5/25. 揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。
6/25. 揉成光滑的面团放在盆里，准备进行第一次发酵
7/25. 放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里加入一碗热水。
8/25. 发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团就可以进行排气了。
9/25. 排气完成的面团，先揪下一小块约5g的小面团，包保鲜膜放置一边一会做小耳朵备用。剩余的面团，平均分成两份，做成两个小花猫。
10/25. 取一份做小猫的面团，称重，然后按1:2的比例分成，一大一小两个面团，大的做身子，小的做头。
11/25. 取大面团，擀开成长方形。
12/25. 在长方形的左下角如图，切下一角。留作小尾巴。
13/25. 在剩余的面片上涂抹一层椰蓉馅，也可用别的馅。
14/25. 从上向下卷起，做成缱绻的小猫身子。
15/25. 把面卷右边2/5的位置折回，如图。小边角搓成长条状。
16/25. 将小长条搭在小猫的身体上，作为小尾巴。接近桌面的位置，用小猫身子压一下。
17/25. 将小面团压扁，放上椰蓉馅，收口，包紧，作为小猫的头。
18/25. 移至烤盘，将小猫的头按放在身子上合适的位置。送入烤箱进行二次发酵。
19/25. 1小时以后，面团发至2倍大。用剪刀在小猫耳朵的位置剪一下，安放上小面团，做耳朵。
20/25. 刷上一层蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分钟。出炉放凉。
21/25. 将巧克力隔水融化，用特细小毛刷为小猫装饰。
22/25. 画上小脸的小猫，别忘了在小尾巴上装饰一下，还有它的小爪子。
23/25. 懒懒的小猫诞生了，爬在草丛里睡着了。
24/25. 给小猫来拍个照！
25/25. 阳光斜洒，小猫晒着太阳，好不惬意！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与香椿、牡蛎 、干贝搭配；与味精、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与红枣、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 小懒猫椰蓉面包热量566 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾307 毫克