| 津味腊豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 1276克 | 津味腊豆热量/卡路里2756千卡 | |||

1/24. 准备所需食材:黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆

2/24. 黄豆洗净,提前一晚泡软,我这是前一晚已经泡好的

3/24. 猪肉皮大块直接放锅中煮,用筷子可以扎透就可以了,煮肉皮的汤汁不要丢掉

4/24. 把煮熟的肉皮切成丁

5/24. 把泡好的黄豆下锅煮熟

6/24. 香干切丁

7/24. 胡萝卜切丁

8/24. 白菜切小块

9/24. 土豆切丁

10/24. 切一些葱花备用

11/24. 锅内放油,放入两粒大料瓣,烧出香味后把大料捞出

12/24. 放入葱花爆香

13/24. 按照蔬菜的成熟顺序,先放入土豆丁翻炒

14/24. 放入胡萝卜丁翻炒一下

15/24. 接着放入香干丁

16/24. 放入煮熟的黄豆

17/24. 倒入生抽

18/24. 放精盐

19/24. 放白糖

20/24. 翻炒均匀后,放入肉皮丁

21/24. 倒入煮肉皮的汤汁

22/24. 小火慢炖,咕嘟咕嘟炖熟,酌情放入酱油让汤汁颜色更好看

23/24. 锅内的食材煮的差不多熟了,放入白菜继续煮一会儿

24/24. 留一些汤汁不要收的太干,放味精出锅即可,放置盛器内,这道菜适合凉着吃
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、催乳、防止血管硬化等功效;可与茄子、鸡蛋、花生搭配;与基围虾、猪里脊肉、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、除烦解渴、通利肠胃等功效;可与田螺、虾皮、奶酪搭配;与山竹、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、防癌等功效;可与黄豆、羊排、鳕鱼搭配;与柚子、辣椒、白酒相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、益气宽中、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、补充营养、降糖降脂等功效;可与豆角、醋、牛肉搭配;与圣女果、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;