| 翡翠黄金卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 340克 | 翡翠黄金卷热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于手工活727分钟消耗的热量...90 | |||||
翡翠黄金卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、面粉（小半碗）、窝笋（1根）、葱花（适量）、盐（少许）、花生油（适量）
1/11. 窝笋切成簿片备用。
2/11. 锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3/11. 捞起焯过水的窝笋备用。
4/11. 焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5/11. 用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。
6/11. 开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。
7/11. 铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8/11. 蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。
9/11. 在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10/11. 将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。
11/11. 煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与海虾、茼蒿、西红柿搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠黄金卷热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克