| 一品素水晶蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茼蒿 | 克 | 72千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1127克 | 一品素水晶蒸饺热量/卡路里878千卡 | |||

1/17. 准备主料如下

2/17. 将澄粉和玉米淀粉混匀,用沸水和烫面备用

3/17. 香菇焯熟

4/17. 将香菇切丁

5/17. 茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁

6/17. 胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生,后攥出水份。

7/17. 将鸡蛋搅碎炒熟,与以上蔬菜混合

8/17. 先后倒入花生油、香油拌匀

9/17. 最后撒盐拌匀

10/17. 面团醒15分钟后搓成条

11/17. 揪剂子

12/17. 擀成饺子皮

13/17. 开始包饺子了,我感觉澄粉皮没有面粉皮好包,可能是面和硬了。

14/17. 技术有限,捏不出好看的褶,惭愧。

15/17. 蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸,再摆上蒸饺。

16/17. 上蒸锅大火蒸8分钟

17/17. 出锅喽,水晶皮很滑很Q,素馅很是爽口,当真是极好的!
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有美化肌肤、通肠健胃、增加食欲等功效;可与蜂蜜、鸡胸肉、仔鸡搭配;与醋、柿子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、促消化等功效;可与鳕鱼、西瓜、鲈鱼搭配;与茄子、山药、柠檬相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、增强免疫力、增加食欲等功效;可与北豆腐、羊骨、紫菜搭配;与银耳、首乌 、虫草相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效;可与黄豆、羊排、韭菜搭配;与味精、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、健胃保肝、防癌等功效;可与鳕鱼、带鱼、仔鸡搭配;与西红柿、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;