| 欧式胚芽面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 334克 | 欧式胚芽面包热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于壁球95分钟消耗的热量...720 | |||||
欧式胚芽面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（25克）、小麦胚芽（10克）、鸡蛋（一个）、橄榄油（15克）、白糖（35克）、酵母（3克）、盐（1克）、清水（80克）
1/11. 所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
2/11. 整理好放碗里。
3/11. 盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
4/11. 然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
5/11. 放烤箱二次发酵至一倍大。
6/11. 这是发酵好的样子。
7/11. 撒上面粉。
8/11. 用刀割一下。
9/11. 烤箱预热180°，上下火5分钟。放入改上火160°，下火140°。开启旋风模式。
10/11. 15分钟即可出炉。
11/11. 凉透即可食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、百合、小米搭配；与糖精、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、抗衰老等功效；
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营养信息
- 欧式胚芽面包热量1143 千卡
- 脂肪113.67 克
- 蛋白质44.36 克
- 碳水化合物328.75 克
- 钠145.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克