| 奶油小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 奶油小餐包热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于画画394分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油小餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 除黄油以外的材料，先液体后粉类加入，酵母最后加在面粉上面，用面粉盖住
2/11. 面包机和面二十分钟后加入黄油，启动第二次和面至延展阶段，也就是可以拉出膜，但不一定就是很薄的手套膜
3/11. 和面完成后取出滚圆面团，盖上保鲜膜放温暖处35度左右发酵至2倍大小
4/11. 发酵完成后面团充分排气，称重分割面团
5/11. 滚圆排气，每个面团尽量要滚圆。盖上保鲜膜静置醒面20--25分钟左右
6/11. 醒发的面团再次排气滚圆放入模具，盖上保鲜膜放入烤箱，在烤箱内适量喷水，开启发酵模式35度左右，40分钟
7/11. 最后发酵完成的面团刷上蛋液（可在蛋液里加少许牛奶）烤箱预热10分钟上火150度，下火170度，中层20-25分钟左右
8/11. 撒上芝麻，烤箱预热170度，中层
9/11. 烘烤时如果表面颜色提前变深可在上面盖一层锡纸，烤好后趁热从模子里取出放网架晾凉
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与红枣、金针菇、巧克力相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶油小餐包热量1774 千卡
- 脂肪199.86 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物176.81 克
- 钠348.5 毫克
- 钙311 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾376 毫克