| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 457克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于网球125分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将食材准备好（这里粉色碗里的面粉是做饼皮的，下面少的面粉是用来做油酥的）
2/19. 将油酥材料混合一起搅拌均匀，备用
3/19. 将中粉混合水慢慢和成雪花状
4/19. 和成光滑的面团
5/19. 移到面板上揉光滑
6/19. 将面团整成长条状
7/19. 分成4等分，盖上保鲜膜松弛30分钟
8/19. 在松弛面团时我们将鸡蛋打入碗里，放些葱花和盐，拌匀，备用
9/19. 生菜洗干净，控水，备用
10/19. 将松弛好的一个面团擀成椭圆形，刷上一层油酥
11/19. 再撒上些盐
12/19. 将面皮从上面1/3处向内折叠
13/19. 再将下面1/3处向上折叠，盖住步骤12
14/19. 将两边的口收紧，尽量再往下面折进去一点
15/19. 再擀成圆形，我这个看似不圆
16/19. 将平底锅烧热，刷入适量的油，将饼放入锅中
17/19. 不要动饼，当看到饼皮鼓起来时用筷子将饼的边缘或是您认为好挑破的地方挑起
18/19. 将适量鸡蛋液灌入饼中，蛋液流出或是在饼的某个部位溢出也没关系，这样也很好吃
19/19. 最后夹入生菜和培根，就OK了。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与苋菜、桂圆肉、紫菜搭配；与鹅肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、开胃等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、抑制病毒、促进血液循环等功效；可与豆腐皮、豆腐、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量749 千卡
- 脂肪46.98 克
- 蛋白质53.75 克
- 碳水化合物7.23 克
- 钠2456 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾1545 毫克