| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 249千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 119千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 341千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 165千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 炼奶 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 506克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于收碗575分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（75克）、粘米粉（68克）、澄粉（38克）、白糖（42克）、牛奶（180克）、色拉油（38克）、炼奶（45克）、糯米粉（20克）、紫薯馅（适量）
1/13. 备齐材料
2/13. 做冰皮：糯米粉、澄粉、色拉油、白糖、纯牛奶倒入容器
3/13. 搅拌均匀
4/13. 过筛
5/13. 上屉蒸熟
6/13. 蒸好后搅拌降温
7/13. 糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用
8/13. 蒸好的面粉用保鲜膜包起来揉匀，紫薯馅、熟糯米粉备用
9/13. 均匀分成小剂子
10/13. 戴一次性手套包馅
11/13. 滚圆，装入模具，喜欢配色，在模具的顶端先压入紫薯泥，再装入冰皮月饼，按压紧实后挤出模具
12/13. 做好的冰皮月饼，冷却2-3小时就可以吃了。
13/13. 阳光下还是蛮漂亮滴！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补中益气、补虚等功效；可与桑葚、百合、枣搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、通血脉、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与金桔、猕猴桃、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量1437 千卡
- 脂肪116.4 克
- 蛋白质47.52 克
- 碳水化合物462.4 克
- 钠172.7 毫克
- 钙576 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾762 毫克