| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 33千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 380克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于操作355分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、炼乳（10克）、白糖（20克）、全蛋液（23克）、水（100克）、酵母粉（2克）、奶粉（8克）、黄油（17克）、椰蓉材料：全蛋液（15克）、椰蓉材料：黄油（15克）、椰蓉材料：白糖（15克）、盐（1克）、椰蓉材料： 椰蓉（30克）、椰蓉材料：椰蓉（30克）
1/13. 所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整)
2/13. 打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。
3/13. 加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段
4/13. .检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~
5/13. 面团，进行发酵2倍大
6/13. 取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7/13. 擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可）
8/13. 卷起来
9/13. 把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用
10/13. 把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵
11/13. 发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉
12/13. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。
13/13. 上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、延缓衰老等功效；可与菠菜、生菜、丝瓜搭配；与雪莲果、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1064 千卡
- 脂肪147.97 克
- 蛋白质95.54 克
- 碳水化合物321.35 克
- 钠900.2 毫克
- 钙2192 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾3546 毫克