| 蔓越莓奶酪面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 370克 | 蔓越莓奶酪面包圈热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于郑多燕163分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓奶酪面包圈的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、牛奶（80克）、白砂糖（20克）、全蛋液（50克）、黄油（8克）、奶酪（20克）、酵母（3克）、盐（1克）、糖粉（适量）
1/12. 将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。
2/12. 揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3/12. 揉到能拉出筋膜。
4/12. 将蔓越莓干切碎。
5/12. 加入蔓越莓干继续揉一两分钟，然后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
6/12. 发酵至原来的2.5倍大小。
7/12. 取出面团再次揉揉充分排除气体。
8/12. 分成四个剂子，每个剂子擀成长舍状，将奶酪均匀放好按压一下。
9/12. 均匀裹好。
10/12. 两头相连，做成圆圈状。
11/12. 表面刷上全蛋液。
12/12. 二次发酵至原来的2-2.5倍大小时，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与杨梅、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、韭菜、青椒搭配；与鹅蛋、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪面包圈热量980 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠171.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾268 毫克